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Arroz Corto Pulido

$ 224

500 g

El arroz Corto Pulido es un arroz de forma redonda, de cocción rápida, similar a las variedades Bomba y Koshihikari. Tiene menos amilosa que el grano largo, por lo que sus granos tienden a adherirse y absorber sabores. Ideal para preparar platos españoles como paella o arroz meloso, así como también sushi.

MÉTODO DE PREPARACIÓN Y TIEMPOS DE COCCIÓN

  • Preparar un caldo de cocción con las verduras deseadas.
  • Lavar con agua fría el arroz para eliminar el almidón suelto.
  • Rehogar el arroz en aceite en una sartén y mezclar durante unos minutos hasta que el mismo quede nacarado.
  • Adicionar el caldo y demás ingredientes de la receta cocinando durante 16-20 minutos o hasta lograr la consistencia deseada.
  • Dejar reposar unos minutos antes de servir.
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